Energie-Kugeln, Reiskuchen - zum Selbermachen

Nigel Mitchell verrät Team-Rezepte von EF Pro Cycling

Foto zu dem Text "Nigel Mitchell verrät Team-Rezepte von EF Pro Cycling"
| Foto: efprocycling.com

03.01.2021  |  (rsn) - Reiskuchen und Energie-Kugeln - das sind die Lieblings-"on the bike"-Snacks der Profis von EF Cycling. "Die halten das Energie-Level hoch und machen den Magen glücklich", sagt der Team-Ernährungsberater Nigel Mitchell: "Diese Leckereien sind zu jeder Tageszeit perfekt, egal ob vor, nach oder während der Fahrt."

Nigel hat nun auf der Netzseite von EF Cycling die Rezepte für Reiskuchen und Energie-Kugeln verraten - und noch einige mehr...

Die Energie-Kugeln
Ein Mixer (oder eine Küchenmaschine) und vier einfache Zutaten sind alles, was Sie für die Energie-Kugeln brauchen.
Zutaten:
100 Gramm Haferflocken
250 Gramm Datteln (gehackt)
60 g Chia-Samen
50 g Agaven-Nektar

Zubereitung:
Mischen Sie Haferflocken, gehackte Datteln und Chia-Samen zusammen, im Mixer oder einer Küchenmaschine. Fügen Sie den Agaven-Nektar hinzu und mixen Sie noch einmal. Zu Kugeln rollen und für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.

Der Reiskuchen
Das ist er, der Reiskuchen, den die EF-Fahrer aus den Trikot-Taschen ziehen, um sich während langer Tage auf dem Rad mit Energie zu versorgen. Und den auch Sie leicht herstellen und auf jeder Fahrt mitnehmen können.

Das Rezept dient dabei nur als Ausgangspunkt: "Manchmal essen die Jungs die Kuchen genau so, wie hier im Rezept", weiß Nigel: "Meistens jedoch bekommen ihre Reiskuchen einige Zusätze, abhängig von den Vorlieben der Fahrer, den saisonalen Lebensmitteln und der Verfügbarkeit im jeweiligen Land."

Die Zusätze können vieles sein, von Ahorn-Sirup und Speck bis zu Blaubeeren und Schokolade-Stückchen. Nigel: "Werden Sie kreativ - mit dem, was Sie mögen und was Sie zur Hand haben, egal wo Sie kochen und fahren!"

Zutaten:
4 Tassen Wasser
2,3 Tassen weißer Kurzkorn-Reis
2,5 Tassen vollfetter Frischkäse
2 Esslöffel kandierter weißer Zucker
2 Esslöffel Kokosnuss-Öl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Zubereitung:
Mischen Sie Wasser, Reis, Zucker und Kokosnuss-Öl in einem Topf und lassen das ganze ca 20 Min kochen. Sobald der Reis fertig ist, Frischkäse und Vanille darunter mischen. Nun können Sie auch nach Gusto Gewürze, Früchte, Schokolade, Nüsse usw. zu Ihrem Reiskuchen hinzufügen.

Dann mit einem Löffel in einen großen Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss füllen. Flach drücken, die Luft herausstreichen und auf einem flachen Tablett abkühlen lassen. Sobald derr Kuchen abgekühlt ist, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Morgens dann auf einem Schneidebrett in etwa 20 Quadrate schneiden. Sie können sie entweder alle zusammen in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder zum Mitnehmen einzeln in Folie einwickeln, so wie wir es tun. In jedem Fall sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann halten sie etwa vier bis fünf Tage.

Weitere mögliche Zutaten:
Frische Blaubeeren + Schokolade-Stückchen (72 % Kakao oder mehr)
Gehackter gekochter Speck + Ahorn-Sirup
Gewürfelte Banane + stückige Erdnussbutter + Kakao-Nibs
Getrocknete Cranberries + frische Orangenschale + weiße Schokolade-Stückchen
Getrocknete Sauerkirschen + frische Zitronenschale

Suchen Sie mehr Rezepte von EF-Ernährungsberater Nigel Mitchell? Dann legen Sie sich seinen neuen Leitfaden für "pflanzliches Radfahren" zu: Zum Preis von 16,70 Euro gibt's im Shop des Global Cycling Network das Buch "GCN's The Plant-Based Cyclist" - der praktische Leitfaden für vegetarische Radsport-Ernährung:

Gesundheit, Biochemie, Ernährung vor, während und nach der Fahrt sowie an Ruhetagen und auf Reisen, dazu essentielle Ratschläge zur Einrichtung einer vegetarischen Küche - zusammen mit 23 schmackhaften und leicht nachzumachenden Rezepten "on and off the bike"...

 

 
Weitere Informationen

EF Pro Cycling
Slipstream Sports, Inc

Internet: www.efprocycling.com

Weitere Radsportnachrichten

19.10.2026Moderne Technik nicht nur für Profis

Elektronik ist vom Fahrrad nicht mehr wegzudenken, wobei viele Produktkategorien nach wie vor den oberen Preisklassen vorbehalten sind – elektronische Schaltungen etwa oder Powermeter. Doch im Berei

19.10.2026Gravel-Sitz mit Komfort-Merkmalen

Hoher Sitzkomfort im Gelände steht im Zentrum des neuen Modells von Selle Italia. Dafür sorgt einerseits die Form der Sattelschale, die sich durch eine ausgeprägte Längsrinne sowie eine hochgezoge

13.10.2026Neues 32“-Laufrad von Newmen für Gravel-Racing

(rsn) – Im Hype um 32“-Laufräder legt nun auch Newmen nach. Der deutsche Fahrradkomponentenhersteller stellt mit dem STREEM G.62, dem Flaggschiff von Newmen im Gravel-Racing, sein erstes Laufrad

08.10.2026Extrem leicht, extrem geschnitten

Bei der Tour de France 2026 fuhr Uno-X-Profi Torstein Træen mit dem neuen Ridley Falcn RS 2.0 zu einem Etappensieg und ins Gelbe Trikot – dass die ungewöhnliche Geometrie jedenfalls im Spitzen

07.10.2026Zwischen den Einheiten zur Form

Regeneration funktioniert als System: Kohlenhydrate und Proteine, Schlaf, Geduld und die täglichen Abläufe spielen dabei eine wichtige Rolle. Jahrelang wurde die Regeneration im Ra

05.10.2026Neues Schuh-Pedal-System

Zum Ausklang der Straßensaison präsentiert der japanische Komponenten-Gigant eine neue Version seines Rennradpedals – und dazu gleich die passenden Schuhe. Als System entwickelt, soll die Kombinat

01.10.2026Viel Licht und vernetztes Zubehör

Sigma Aura 170 HB Link Viel Licht und vernetztes Zubehör Pünktlich zum Einsetzen des Herbstwetters geht Elektronik-Spezialist Sigma mit dieser neuen Leuchte ins Rennen: Die Sigma Aura 17

24.09.2026Günstiger Grenzgänger zwischen Gravel und Straße

Eine Vision – drei Versionen: Mit dem neuen Contend lässt Giant die Grenzen zwischen Rennrad und Gravelbike weiter verschwimmen. Bereits jetzt verfügt die Marke mit dem Carbon-Modell Defy über ei

21.09.2026Die BMC Timemachine Mpc von Michael Storer im Dreambuild

(rsn) – Das Tudor Pro Cycling Team hat für die nächsten Jahre ambitionierte Pläne. Das “Pro“ im Namen, das die Zugehörigkeit des Schweizer Teams zur zweitklassigen UCI ProSeries kennzeichnet

17.09.2026Vom Kopfsteinpflaster-Renner zum Allroad-Bike

2012 war es mit dem Fahrkomfort bei Rennrädern nicht weit her – kein Wunder bei Pneus zwischen 23 und 25 mm Breite. Und da die gängigen Felgenbremsen kein größeres Reifenvolumen zuließen, musst

17.09.2026Breite Felgen für schwere Strecken

Breit, stabil und nicht allzu teuer: Mit diesen drei Eigenschaften macht der neue Gravel-Radsatz von Vision auf sich aufmerksam. Mit dem SC 45 i30 wird der Hersteller dem Trend zu großem Reifenvo

14.09.2026Mit Carbonspeichen zum Traumgewicht

Mit mehreren neuen Laufradsätzen in Profi-Qualität zieht Shimano mit dem Wettbewerb gleich – oder gleich an ihm vorbei? Der Komponenten-Gigant hat in seine bereits bestehende Range neue Technologi

RADRENNEN HEUTE
  • Keine Termine