Was wird rund um die mythischen Berge der Grands Tours gegessen?
Kulinarische Gipfel: Eselsohren in Alpe d´Huez, Frico am Zoncolan
| Foto: Achter-Verlag
06.04.2022 | Nicht nur für die Rennfahrer bei Tour, Giro und Vuelta ist gute Verpflegung wichtig. Auch die Menschen, die in den Regionen leben, welche die Grands Tours streifen, müssen sich gut versorgen, um in der rauen Umgebung der Berge zu bestehen. Aber was wird da eigentlich aufgetischt - am Tourmalet, dem Gavia, am Covadonga, dem Mortirolo, in Hautacam, oder am Angliru? Wie sieht der kulinarische Alltag in den Bergen von Tour de France, Giro d’Italia und Vuelta a Espana aus, wenn die Radsport-Karawane weitergezogen ist?
Der holländische Koch und Radsport-Fan Michiel Postma, Dozent an einer Gastronomie-Hochschule, hat sich rund um die mythischen Berge der Grands Tours umgesehen, und regionale Klassiker wie Oreilles d’Âne (Eselsohren), Tartiflette, Pizoccheri, Garbure, Bagna Caoda, Spinat-Flan oder Spaghetti à l’Aquilana gefunden.
In seinem 140-Seiten-Büchlein stellt Postma 30 Spezialitäten aus den Bergen Frankreichs, Italiens und Spaniens vor, von Agnello über Bauhaus und Covadonga bis Kronplatz, Ventoux und Zoncolan - mit Geschichten rund um die legendären Anstiege, und natürlich mit Rezepten. Guten Appetit - und gute Beine!
Michiel Postma: Kulinarische Gipfel, Achter-Verlag, ISBN 9783948028107, 140 Seiten, Hard-Cover, Fadenheftung, Lesebändchen, über 100 Fotos; Preis 16,80 Euro
Weitere Informationen
Achter-Verlag
Klosterhofstr. 24
69469 Weinheim
Fon: 06201/ 959 7767
E-Mail: achter-verlag@t-online.de
Internet: www.achter-verlag.de
Mehr Informationen zu diesem Thema
25.11.2023Schwarzwald, Allgäu, Köln - fertig, los!: Brettspiele für Rad-FansJesus, Maria und Josef! In einem Monat ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenke
23.11.2023Peak Performer: “Du kannst dein Leben meistern“"Höher, schneller, weiter" oder "leistungsloser Wohlstand" - zwischen diesen Extremen ist der Begriff "Leistung" seit längerem unter Beschuss. "Keins dieser Extreme ist für uns, unsere Kinder und
10.11.2023ProCycling-Rückblick 2023: Ein Jahr der EmotionenRechtzeitig zum Saison-Ende konzentriert sich die neue Ausgabe unseres Schwester-Magazins ProCycling ganz auf das vergangene Radsportjahr - und seine Emotionen: Primoz Roglic gewinnt in einem dramati
03.09.2023Kuchen für Rennradler: Race-Cake, Kletter-Kuchen, Podium Pie...Die langjährige dänische Chef-Köchin der Teams Tinkoff-Saxo und Dimension Data , die mit ihrem "Grand Tour"-Kochbuch 2016 die Sporternährung geprägt hat, präsentiert nun auf knapp 140 Seiten ein
15.07.2023Neuer Ratgeber: “Die gesunde Mikronährstoff-Küche“(rsn) - Mikronährstoffe sind seit einiger Zeit in aller Munde - oder besser: Sie sollten es sein, denn mit Hilfe einer entsprechend optimierten Ernährung versorgt man den Körper mit ausreichend Nä
29.06.2023Das neue Grand-Tour-Kochbuch: Mehr Leistung - mit GenussRechtzeitig zum Start der Tour de France erscheint der zweite Teil des "Grand Tour"-Kochbuchs, mit dem Hannah Grant 2016 die Welt des Radsports und der Sporternährung maßgeblich geprägt hat. Erneut
05.06.2023Fahrstil Nr 39: Für Bodenkundler und Abenteurerinnen"Mit den Begriffen Gravel und Schotter werde ich noch immer nicht so recht warm", gesteht Chefredakteur H. David Koßmann gleich mal im Editorial zum neuen fahrstil-Heft: "Ich wünschte mir nur, öfte
31.05.2023Paul Fournel: Zuhause im PelotonDas Zuhause eines Rad-Profis ist das Peloton. Davon ist Paul Fournel überzeugt, ein ebenso passionierter Schriftsteller wie Rennradler, und in seiner neuen Kurzgeschichten-Sammlung "Peloton Maison",
19.05.2023Built to Move: Den Körper im Alltag fördern"Jeder Körper wurde dafür geschaffen, sich zu bewegen!" Das ist das Credo von Kelly Starrett, Coach von Spitzensportlerinnen und -sportlern aus NFL, NBA, NHL, MLB und dem US-Olympia-Team. Und weiter
06.05.2023In meinem Herzen alles Sieger: Der Giro als Roadtrip(rsn) - Finalmente! Heute startet in Fossacesia Marina an der Adria der 106. Giro d´Italia. Unter seinen ungezählten Fans ist der Schriftsteller Fabio Genovesi, der die italienische Landesrundfahrt
19.04.2023“Übergestern in Japan“: Ein Gaijin wird Meister(rsn) - Seit Fumiyuki Beppu und Yukiya Arashiro vor fast 15 Jahren ihr Debut bei der Tour de France hatten, ist Radsport in Japan zunehmend populärer geworden. Der japanische Radsport-Verband JCRC ha
14.03.2023Fahrstil Nr 38: Für Fahrrad-Fetischist/innen..."Zack fertich – da ist es nun also, das kleine Heft, an dem wir so viel geschraubt haben", sagt fahrstil-Chefredakteur H. David Koßmann im Editorial zum neuen Heft: "Ich wäre ja gern mal Mäuschen
Weitere Radsport-Markt-Nachrichten
03.12.2023Rad-Geschenke für Rouvy-Fans Heiliger Bimbam! In drei Wochen ist Heiliger Abend! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken kÃ
01.12.2023Wera Bicycle Set Torque 1: Der Schlüssel für gewisse Drehmomente Jesus, Maria und Josef! Nur noch gut drei Wochen, schon ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radspor
30.11.2023CycleBean: Aus Liebe zum Rad und gutem Kaffee Kaffee-Accessoires für Radsport-Enthusiasten - mit diesem Nischen-Produkt haben die beiden Freunde Fynn Brestel und Andreas Mehdorn im Sommer 2020 den Online-Shop CycleBean gegründet: Hier dreht s
27.11.2023Tubolito S-Tubo Road: Leicht + sicher Heiliger Bimbam! In einem Monat ist Weihnachten - schon wieder vorbei! Aber wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsport
25.11.2023Schwarzwald, Allgäu, Köln - fertig, los!: Brettspiele für Rad-Fans Jesus, Maria und Josef! In einem Monat ist Weihnachten! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenke
24.11.2023Bottle28: Trinkflasche mit Werkzeug-Box Heiliger Bimbam! In einem Monat ist Heiliger Abend! Und wie alle Jahre wieder hat radsport-news.com so einige Ideen, was Sie ihrer geliebten Radsportlerin/ ihrem geliebten Radsportler denn schenken kÃ
23.11.2023Peak Performer: “Du kannst dein Leben meistern“ "Höher, schneller, weiter" oder "leistungsloser Wohlstand" - zwischen diesen Extremen ist der Begriff "Leistung" seit längerem unter Beschuss. "Keins dieser Extreme ist für uns, unsere Kinder und
21.11.2023Poc Calyx: Ein Helm zum Radeln, Skifahren und Bergsteigen Seit einigen Jahren begeben sich immer mehr Skitourengeherinnen und Bergsteiger klimafreundlich per Rad zu den Startpunkten ihrer Routen. Da die wenigsten auf den nicht selten längeren Strecken Lust
19.11.2023Ortlieb Fuel Pack: Praktische Oberrohrtasche Bikepacking ist weiter im Trend: Seine Utensilien direkt am Rad und nicht am Gepäckträger unterzubringen ist aber einfach auch praktischer... Ein gutes Beispiel dafür die Oberrohrtasche "Fuel Pack"
17.11.2023Rouvy: Der Black-Friday-Deal Der Winter ist nicht mehr weit, und Rennradfahren ist oft jetzt schon nicht mehr so richtig gemütlich... Rouvy hat die perfekte Lösung, um auch bei Kälte und Nässe fahren zu können: Rouvy ist die
16.11.2023Cinelli Pressure ADR: Neue “All-Day-Racing“-Plattform Gestern hat Cinelli die offizielle Markteinführung seines neuesten Rennrads bekannt gegeben, das Pressure ADR - die "hypermoderne Vision des italienischen Grand-Tour-Rads". ADR steht für “All-Day
15.11.2023Supernova B54 Max: Der hellste Akku-Strahler am Markt Winterzeit... Die Tage werden kürzer, eine gute Beleuchtung am Rad wird immer wichtiger. Einen Akku-Scheinwerfer der Superlative hat Supernova auf Lager, der Fahrradlicht-Spezialist aus dem Breisgau: